Arpalı Tavuk Çorbası
Tarif sahibi: Dinner the Playbook
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 kase doğranmış sarı soğan
- 1 kase soyulmuş ve doğranmış havuç (yaklaşık 1 büyük havuç)
- 1 kase doğranmış kereviz (yaklaşık 2 kereviz sapı)
- 1/2 kase doğranmış kırmızı biber (yaklaşık 1/2 biber)
- Damak zevkinize göre tuz ve karabiber,
- 4 su bardağı tavuk suyu ve gerektiğinde daha fazla
- 1 defne yaprağı
- 4 taze kekik dalı
- 3 ila 4 kemiksiz tavuk göğüs yarımı
- 1/2 kase pişmemiş arpa
- Servis için doğranmış taze maydanoz
Talimatlar:
- Büyük bir tencerede, zeytinyağı ve pul biberi orta ateşte 1 ila 2 dakika ısıtın.
- Soğanları, havuçları, kerevizi, kırmızı biberi, tuz ve karabiberi ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar 10 ila 12 dakika pişirin. Ondan sonra tavuk suyu, defne yaprağı ve kekiği ekleyip kaynatın.
- Çiğ tavukları ekleyin ve orta-düşük ateşte 15 ila 20 dakika kaynatın.
- Tavukları tencereden çıkarın ve iki çatal vasıtasıyla didikleyin.
- Tavukları tencereye geri koyun, arpayı ekleyin ve kısık ateşte kapalı olarak arpa yumuşak ama lapalaşmamış olacak şekilde 20-25 dakika pişirin.
- Gerekirse daha fazla tavuk suyu ekleyin*. Defne yaprağını atın. Maydanoz serpip servis yapın.
*Çorba çok koyu olursa Kangen Su® kullanın.
0 Yorumlar