Makarna ve Fasülye
Tarif sahibi: Sundays At Moosewood Restaurant
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Doğranmış 1 büyük soğan
- Yarım ay şeklinde dilimlenmiş 2 havuç
- Dilimlenmiş 2 kereviz sapı
- Yarım ay şeklinde dilimlenmiş 2 küçük kabak,
- 1/2 lb ıspanak (veya 5 adet pazı yaprağı, sert sapları çıkarılmış ve iri parçalar halinde doğranmış)
- 3 su bardağı sıvı içinde doğranmış kiraz domatesi (28 ons kutu)
- sıvısıyla birlikte 15-oz kutu beyaz böbrek fasulyesi (veya 1 su bardağı pişmiş kuru fasulye)
- 1/4 kase doğranmış taze maydanoz
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen yaprağı (1 tatlı kaşığı kuru fesleğen)
- Kekik (isteğe bağlı)
- Damak zevkinize göre taze çekilmiş karabiber
- 1 lb kısa, tombul makarna (ziti, spiraller veya kabuklar)
- Rende Parmesan (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı (isteğe bağlı)
Talimatlar:
- Büyük bir tencerede zeytinyağı ısıtın. Soğan, havuç ve kerevizi birkaç dakika haşlayın.
- Sarımsak, kabak ve kullanıyorsanız kuru otları ekleyin. Ara sıra karıştırarak haşlayın.
- Birkaç dakika sonra ıspanak veya pazı ekleyin ve sadece solana kadar pişirin.
- Domatesleri ve beyaz fasulyeleri karıştırın.
- İstediğiniz kıvama gelene kadar su ekleyin.* Maydanoz, taze otlar ve karabiberle tatlandırın.
- Makarnayı pişirirken 15 ila 20 dakika boyunca hafifçe kaynatın.
- Makarnayı büyük bir tencere kaynar suda dişe gelecek şekilde pişirin* ve süzün.
- Makarna kaselerinde, makarnayı “fasulye çorbası” ile üstüne koyarak servis yapın. İsterseniz, üzerine rende Parmesan serpip biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
*Kangen Su® ile değiştirin.
0 Yorumlar