Pão de milho Sayra
Receita de: Sundays At Moosewood Restaurant
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 chávena de chá de leite ou requeijão
- 1/4 chávena de chá de óleo de cozinha
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 chávena de chá de açúcar mascavo (opcional)
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 1 chávena de chá de farinha de milho branca ou amarela (de preferência moída em pedra de boa qualidade)
- 1 chávena de chá de farinha branca crua (ou metade integral, metade branca)
Indicações:
- Pré-aquecer o forno a 200°.
- Numa tigela grande, bater os ovos, o leite, o óleo, o sal rosa e o açúcar mascavado (se desejar) até misturar bem.
- Peneire o fermento em pó e bata até ficar espumoso. Misture rapidamente a farinha de milho e a farinha branca. Bata até a massa ficar lisa.
- Despeje numa assadeira quadrada de 23 cm ou redonda de 26 cm, untada com óleo. Asse por 20 a 25 minutos, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.
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