Húmus Caseiro Fácil
de Simplesmente Receitas
Ingredientes
- 0,5 chávena de tahini (assado, não cru)
- 0,25 chávena de azeite virgem extra (será preciso mais para a guarnição)
- 2 dentes de alho, esmagados e ligeiramente picados
- 850 gramas de grão-de-bico enlatado, drenados
- 0,25 chávena de sumo de limão recém espremido
- 0,5 chávena de água*
- 0,5 colher de chá de sal rosa
- Guarnições: Um borrifo de paprica, um redemoinho de azeite, pinhões torrados e/ou salsa picada
Indicações:
- Processar tahini e azeite: Num processador de alimentos, combinar o tahini e o azeite e bater até ficar macio.
- Adicione os restantes ingredientes, processar até ficar liso e macio: Em seguida, adicione o alho, o grão-de-bico, o sumo de limão, 0,5 chávena de água e 0,5 colher de chá de sal rosa. Processe até ficar liso e macio. Quanto mais tempo processar no processador de alimentos, mais suave será o húmus. Adicione mais sal rosa e/ou sumo de limão a gosto.
- Servir: Colher em prato de servir, rodopiar um pouco de azeite por cima e polvilhar com guarnições — um pouco de paprica, pinhões torrados ou salsa fresca picada.
- Sirva com bolachas, legumes crus como cenouras ou aipo, ou com pão pita torrado.
- Para torrar o pão pita, corte o pão pita em triângulos, escove com azeite e tostar durante 10 minutos num forno a 190°C, virando-os a meio caminho da cozedura.
*Substitua por Água Kangen®.
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